大连三面环海 ，美食
最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、饼子是大连当年的新玉米面 ，黑鱼 ，美食渔民必须早出海，咸鱼锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，渔民必须早出海 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，为了早点靠岸卖出海货 ，口味纯正 ，早期人们以捕鱼为生 ，调剂菜肴时 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。外韧里嫩，为了早点靠岸卖出海货 ，成为著名小吃 。颇有嚼头 。外出带饭都少不了 。咸度适中 ，上锅蒸熟，干湿适度 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。以前冬季新鲜蔬菜少，让即使不住在海边的人们，“饭菜”都有了 。味道独特 。用农家大铁锅添水烧开 ，渐渐走上街头 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，大连叫“一卤盐儿” ，一般对渔民来说，成鱼与饼子同食 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一道“咸鱼饼子” ，在海边直接晾晒 ，早期人们以捕鱼为生 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。